答：烘干機在竹筍深加工脫水干燥處理應用方面需要注意以下幾個方面的問題：

1. 選擇合適的烘干機類型：根據竹筍的品種、大小、形狀和加工要求，選擇合適的烘干機類型。常見的烘干機類型有帶式烘干機、滾筒烘干機、氣流烘干機等。不同類型的烘干機具有不同的烘干效果和適用范圍，因此需要根據實際情況進行選擇。

2. 控制烘干溫度和濕度：竹筍在烘干過程中，需要控制好烘干溫度和濕度，以保證烘干效果和產品質量。一般來說，竹筍的烘干溫度應控制在60-80℃，濕度應控制在50-60%。過高的溫度和濕度會導致竹筍變質、變色和營養成分損失，過低的溫度和濕度則會影響烘干效果和產品品質。

3. 保證烘干均勻：竹筍在烘干過程中，需要保證烘干均勻，避免出現局部過干或過濕的現象。可以通過調整烘干機的運行速度、風機的風速和排濕量等參數，實現烘干過程的均勻性。同時，還需要定期檢查烘干機內部的溫度和濕度分布，確保烘干效果的一致性。

4. 防止竹筍變形和破損：竹筍在烘干過程中，容易發生變形和破損。為了防止這種現象的發生，可以采取以下措施：一是選擇適當的烘干機類型，如帶式烘干機，可以減少竹筍在烘干過程中的摩擦和碰撞；二是控制好烘干溫度和濕度，避免過高的溫度導致竹筍變形；三是采用適當的烘干方法，如分段烘干、分層烘干等，減少竹筍在烘干過程中的壓力和沖擊。

5. 保持竹筍的營養成分和風味：竹筍在烘干過程中，營養成分和風味容易受到損失。為了保持竹筍的營養成分和風味，可以采取以下措施：一是選擇低溫慢速烘干的方法，減少營養成分的損失；二是采用真空烘干或冷凍干燥等技術，保持竹筍的營養成分和風味；三是在烘干過程中添加適量的抗氧化劑和防腐劑，延長竹筍的保質期。

6. 注意安全操作和維護：在使用烘干機進行竹筍烘干處理時，需要注意安全操作和維護。首先，要確保烘干機的安裝和使用符合相關標準和規范；其次，要定期對烘干機進行檢查和維護，確保設備的正常運行；最后，要遵守烘干機的操作規程，避免發生安全事故。

7. 環保節能：在選擇烘干機時，應考慮其環保性能和能耗水平。選擇低能耗、高效率、低排放的烘干機，可以降低竹筍烘干過程中的能源消耗和環境污染。同時，還可以通過優化烘干工藝、提高設備利用率等方法，實現竹筍烘干處理的環保節能目標。

8. 經濟效益：在選擇烘干機時，還需要考慮其經濟效益。選擇性價比高、運行成本低、維修費用低的烘干機，可以降低竹筍烘干處理的成本，提高企業的經濟效益。

總之，在使用烘干機進行竹筍深加工脫水干燥處理時，需要從多個方面進行綜合考慮，確保烘干效果、產品質量、安全環保和經濟性等方面的要求得到滿足。